Unsere Speisekarte

Our Menu

STARTER | SALATE

Grüne Apfel-Erbsencreme-Suppe

mit Camembert-Crossini 

8.90€
Kleiner Backnanger Marsch

Ochsenbrust | Maultasche | Spätzle | Gemüse 

11.90€
Bunter Blattsalat
5.90€
Feldsalat

Himbeerdressing | Rauchforelle | Meerrettich

12.90€
Rote Beete Carpaccio

mit Crème Brûlée vom Ziegenkäse

12.90€
Großer Marktsalat

Bunte Blattsalate | Sprossen | Kürbiskerne | marinierte Hähnchenbruststreifen

18.90€
Großer Marktsalat

Bunte Blattsalate | Sprossen | Kürbiskerne | gebratene Garnelen 

19.90€

UNSERE KLASSIKER

Schnitzel vom schwäbischen Landschwein

in goldbrauner Panade | Löffel Pommes

17.90€
Schwäbischer Zwiebelrostbraten

zweierlei Zwiebel | Bratkartoffelstampf

29.90€
MARKGRAF Teller

Medaillons vom Rind und Schwein | Hähnchenbrust | getrüffelte Waldpilzsoße | Spätzle | knuspriger Speck

26.50€
Gebratenes Lachsfilet in Kräuterkruste

Parmesanspaghetti | mediterranes Gemüse

27.70€

GENUSSMOMENTE

Geschnetzeltes vom Hirsch

Preiselbeer-Wacholder-Rahm | Spätzle | Kräuter-Seitlinge

28.90€
Gefüllte Brust vom Maishähnchen

Kohlrabi-Erbsengemüse in Rahm | Kartoffelkrapfen

24.90€
Ragout vom Sauerbraten

Kartoffelknödel | Brokkoli 

25.90€
Überbackene Hokkaido-Kürbisknödel

auf Frikassee vom Herbstgemüse | 

Kräuter-Seitlinge 

17.50€

DESSERTS

Cheesecake-Mousse

mit Mandarinen-Orangen-Ragout

9.50€
Dreierlei vom Apfel

Apfelküchle | Apfel-Ragout | Apfel-Sorbet

10.50€